Conduits d'extraction encrassés — comment le savoir et que faire ?
Vous gérez un restaurant, un hôtel ou un ERP à Strasbourg et vous cherchez un professionnel pour l'entretien de votre hotte de cuisine ? Decap'House intervient dans tout le Bas-Rhin pour le nettoyage technique de vos installations d'extraction — avec traçabilité et certificat d'entretien.
Les signes qui ne trompent pas
Plusieurs signaux doivent vous alerter sur l'état de vos conduits d'extraction : Les odeurs persistantes : si vous sentez des odeurs de graisse brûlée ou rance dans votre cuisine ou dans les pièces adjacentes, vos conduits sont probablement encrassés. L'air chaud chargé de graisses stagne et se dépose sur les parois.
La baisse de performance de la hotte : vous avez l'impression que votre hotte aspire moins bien qu'avant ? C'est souvent signe que les filtres et conduits sont colmatés par les dépôts graisseux, réduisant le débit d'extraction. Les dépôts visibles sur les filtres : si vos filtres à chicanes sont noirs de graisse à l'œil nu, les conduits en aval le sont probablement autant — voire plus.
La chaleur excessive en cuisine : un système d'extraction défaillant ne renouvelle plus correctement l'air. La température monte, les conditions de travail se dégradent. Les gouttes de graisse : des coulures de graisse autour de la hotte ou sur les filtres sont un signe avancé d'encrassement.
Les risques d'une extraction non entretenue Un réseau d'extraction encrassé représente plusieurs dangers :
- Risque d'incendie : les graisses accumulées sont hautement inflammables. Une simple projection de flamme peut déclencher un incendie dans les conduits, impossible à contrôler de l'extérieur.
- Risque sanitaire : les bactéries prolifèrent dans les dépôts graisseux. L'air recyclé dans la cuisine peut contaminer les aliments.
- Risque d'amende : lors d'un contrôle sanitaire ou de sécurité, un réseau non entretenu expose l'exploitant à des sanctions.
Que faire concrètement ?
La seule solution efficace est une intervention technique professionnelle. Le nettoyage manuel des filtres que vous effectuez vous-même ne suffit pas à traiter les conduits en profondeur.
Decap'House réalise le nettoyage complet de vos réseaux d'extraction : démontage des équipements accessibles, traitement haute pression, dégraissage professionnel des conduits, remise en état et délivrance du certificat d'entretien.
Intervention sous 48h en Alsace : 07 60 81 96 88 — Devis gratuit